静岡県浜松市にある老舗和菓子屋です。さすらいのあんこ職人 小幡寿康さんに監修して頂きました

ベースは、レアチーズケーキのような葛餅。葛らしいもっちりとした食感に、デンマーク産のクリームチーズのコクと酸味がポイント。ヨーグルトを加えることで、さっぱりそして爽やかに仕上げています。

ソースは、柚子、ブルーベリー、レモン、小豆の４種類。

清涼感のあるフルーツとの組み合わせはもちろん、自家製あんこを使用いた小豆とのハーモニーもクセになります。