静岡県浜松市にある老舗和菓子屋です。さすらいのあんこ職人 小幡寿康さんに監修して頂きました

奥浜名湖(浜名湖の北部)の名物としても知られている「みそまん」。

黒糖を使用したお饅頭の皮は味噌のような色になり、そこから「みそまん」と呼ばれるようになったそう。

黒糖をじっくり煮詰めて密をつくり、しっとり、ふっくらと蒸し上げました。